Voor gerechten Carpaccio Carpaccio van rund | basilicumgel | zoetzure groenten | tomatencroutons | notencrumble | rucola Tartaar van Tomaat (v) Gepekelde en gedroogde tomaat | baharatcrème | zoetzure groenten | tomatenpopcorn Gamba Ceviche In limoensap ‘gegaarde’ gamba | avocado | gegrilde puntpaprika | korianderolie | crumble van olijf Tussen gerechten Tom Kha kai Soep van kokosmelk en kippenbouillon | kippendij | champignons | bosui | koriander Knolselderijsoep (v) Romige soep van knolselderij | hazelnoot | bieslook | sinaasappel Vichyssoise Romige soep van aardappel en prei | gerookte paling | bieslook | crème fraîche Hoofd gerechten Confit de Canard Gekonfijte eendenbout | bospeen | courgette | biet | krieltjes Sukade Rodewijnjus | krieltjes | crumble van gerookte amandel | knolselderijcrème Coq au Vin Kippendij gestoofd in rode wijn | champignons | winterpeen | krieltjes Kabeljauw Gepekelde kabeljauwfilet | bloemkool | hazelnoot | vadouvanjus | geroosterde krieltjes Wortelrisotto (v) Carnarolirijst gegaard in wortelsap | bereidingen van wortel | gepocheerd ei | dukkah Na gerechten Yoghurt cremeux Mousse van yoghurt en verse vanille | limoen crème | rood fruit gel | amandel crumble | verse bosbessen Chocolademousse Mousse van pure chocolade | sinaasappelpannacotta | witte chocolade crumble | vers citrusfruit Klik hier om direct een Kerstculibox te bestellen
